新的節氣「冬至」，冬至是太陽直射北迴歸線，導致北半球日照時數最短。介紹冬至三候-蚯蚓結、 麋角解、水泉動。冬至的典故與天氣特徵冬至諺語猜謎-清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。另外還介紹冬至其他諺語-「乾冬節，澹過年」「冬節澹，做孝男」「冬至烏，過年酥」、「冬至在頭，凍死老牛；冬至在中，單衣過冬；冬至在尾，二月凍雪」。介紹冬至的當令食材-菠菜。並且外訪菠菜農園，聽菠菜農夫的現身說法。介紹冬至這個節氣與「牛」的傳說，還有為何冬至要吃「湯圓」的習俗由來。
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