蜜蜂的Winter Loss(越冬)比率：15~20%
一二月寒害 使部分蜂群死亡
風不調雨不順
花卉開得少蜂蜜跟著減產
花蜜：花的蜜腺分泌物 需環境條件配合
龍眼蜜腺分泌花蜜 需至少27~28度以上
一旦遭遇降雨 花蜜減少甚至消失
若遇乾旱 蜜腺無水可吸收且無花蜜
開花順序：甘菊花＞荔枝花＞龍眼花
花卉若要開花 須歷經冬季的低溫刺激
今年荔枝花原應吐花穗 卻吐新芽
若再遭遇寒流暴雨 今年蜂蜜將不樂觀
今年蜂蜜不可能豐收 減產已是事實
今年蜂蜜減產 摻假問題無可避免
不少標榜純蜜不合格 研判為糖蜜殘留
假蜜一般辨識方法：蜂蜜與水1:10搖勻
假蜜一般辨識方法：稍微混濁起泡為真蜜
混濁起泡原因：蜂蜜內含微量蛋白質
假蜜專業辨識方法：穩定同位素
辨識真假蜜看似簡單 實則複雜
CNS1305 國家檢驗標準 依理化指標訂定
符合CNS1305標準 並不等於真蜜
市售蜂蜜真假比例 約占各半
蜂蜜驗證聯盟：需無糖漿、農藥殘留
集合上中下游 配合檢驗數據驗證蜂蜜
市面充斥太多假蜜 實際好蜜價格偏高
真蜂蜜結晶 為正常物理現象
購買蜂蜜 盡量尋找信賴來源
假蜜內含高果糖漿 人工轉化糖負擔重
市售手搖飲蜂蜜 大多為玉米糖漿製成
下週鋒面報到 中南部出現輕微雨勢
今年梅雨季 有機會較往年時間晚
餵食砂糖的蜜蜂 營養價值較天然蜜低